¿Cuáles son los elementos imprescindibles para una cena de Navidad de empresa con éxito?

Si la cena de empresa resulta un éxito todo el mundo saldrá ganado, tanto empresa como trabajadores. Pensemos que es una de las mejores excusas que hay a lo largo del año para estrechar vínculos entre todos los que conforman esa gran familia que es la empresa.

Como elementos imprescindibles a la hora de realizar una cena de empresa de Navidad con éxito, podríamos dar miles, ya que cada participante o comensal de la misma tiene sus preferencias, de entre todas estas preferencias, o elementos de importancia hay uno más importantes que otros.

1) La anticipación a las demás empresas. Puede parecer una tontería pero mi consejo es que la reserva de restaurante se realice dentro de la primera quincena de noviembre, y más si somos más de 30 personas, como ya veremos más adelante en caso de ser repetitivos y optar siempre por el mismo restaurante nos aseguraremos la disponibilidad del restaurante para realizar nuestra cena, y así evitar sorpresas desagradables de última hora. El realizar la reserva de una manera tan prematura incluso nos puede ser rentable económicamente, ya que muchos establecimientos no tienen los menús para grupos de esas fechas por lo que si nos ofrecen los menús Standard lo más seguro es que si nos decantamos por uno de ellos en firme salgamos ganando.

2) El restaurante, para la elección de nuestro establecimiento caben tres grandes posibilidades, la primera de ellas y sobretodo tratándose de empresas pequeñas y medianas, es la de confiar en restaurantes en los que ya se hayan realizado con anterioridad cenas de Navidad, normalmente influye la media de edad de la plantilla, por cuanto más joven es, más ganas de diversidad tienen año tras año, si por lo contrario la media de edad es más alta y solo piensan en la cena como un mero trámite, el echo de repetir establecimiento año tras año, incluso les parece una señal de comodidad.

La segunda de ellas, sería similar a la primera con la salvedad de que se alternan dos o tres establecimientos cada vez, así y sin tener que buscar entre toda la oferta de restaurantes de Barcelona, nos podemos permitir no repetir de establecimiento hasta pasados dos o tres años. Esta opción suele dar buenos resultados por lo que no existe una monotonía, y el restaurante que visitamos hace dos años, con toda probabilidad a nuestro regreso tenga nuevas referencias o servicios en su carta.

La tercera y última es la de innovar de manera constante, bien por sugerencias de los mismos trabajadores, o por parte de quien organiza o sufraga el coste de la misma, los restaurantes que están más de moda, los que han abierto de manera reciente, o los que ofrecen una carta diferente suelen ser los más elegidos, si es así deberemos de realizar la reserva lo antes posible. (more…)

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En la blogósfera se pueden encontrar entretenido relatos sobre las experiencias obtenidas en las cenas de empresa. Hay que aprender y reír de las experiencias ajenas:

“Soy de las personas a las que no les gusta mezclar su vida personal con la profesional. Si bien es cierto que con algunos compañeros de trabajo tengo mucha confianza y los considero amigos, acostumbro a guardar distancias, porque los trabajos son junglas y nunca se sabe si algo dicho o hecho puede volverse en tu contra. Siempre marcho prudentemente después de las cenas de empresa para no perder los papeles o hacer algo de lo que pueda arrepentirme. Pues bueno, ayer me salté a la torera todos mis principios, jeje. Errores varios que cometí: 1) salir de trabajar y en vez de irme a casa, quedarme con un par de compañeros tomando unas cervezas. 2) no comer absolutamente nada de la cena pero sí beber. 3) dedicarme a sacar las fotos “oficiales” de la empresa y olvidarme de una mesa, sacar la mitad borrosas y con encuadres imposibles. 4) poner cuernos a la gente en las fotos y poner caras incluso cuando el que tomaba la foto era el jefazo. 5) hacer barullo, reirme como loca, contestar mal a algunos, cambiar constantemente de mesa y exaltar la amistad con más de uno. 6) ir a la discoteca y beber cubatas sin llevar la cuenta. 7) reirme de alguno de la empresa con poco o ningún disimulo 8 ) meter una chapa terrible a un jefecillo sobre vete a saber qué 9) bailar mucho o eso creo, hacer corros saltando y un largo etc. Terrible resaca la de hoy, impresionante ver las fotos de la cena de empresa (sobre todo las de después de la discoteca) y pocas ganas de ir el lunes y escuchar comentarios. Eso sí, alguno estará peor, por ejemplo el casado que intentó enrollarse con más de una, el que llevaba la camisa pegada de cubata y bailaba con un estilo “muy personal” y otros. He perdido el respeto a más de uno, y yo mi credibilidad, jeje. Nunca más.”

Ya entraremos de lleno en las semanas previas a la Navidad en que se suceden las cenas de empresa.

Estas reuniones de compañeros de trabajo, jefes y demás miembros de la organización en la que trabajamos suelen tener unos rasgos característicos.

- Al principio, cuando se anuncia su celebración, nadie le da importancia, como si les diese igual. Después, no falta ni el gato. Una noche de cachondeo, generalmente costeada por la empresa no puede desperdiciarse.

- En la cabeza de todos los empleados empieza a maquinarse un plan para evitar sentarse cerca del jefe y así poder desarrollar su muestrario completo de chorradillas que amenizarán la cena, lejos de la inquisidora mirada del superior en la empresa.

- Durante la cena, no faltarán los relatos de anécdotas que suceden en el día a día del trabajo; criticando a esos clientes insoportables y riéndose de aquellos otros proveedores que según los de la empresa son unos incompetentes… Los casos son interminables y todo el mundo tiene uno para contar.

- Aparecerán los comentarios y cuchicheos cuando deslumbrante aparece aquella compañera que en el día a día pasa desapercibida.

- Según avanza la cena y el nivel de alcohol en sangre de los asistentes, empezarán las bromas -tímidas al principio- hacia los jefes/as. Incautos ellos.

- En los postres, los jefes pronunciarán unas palabras agradeciendo a todos el esfuerzo realizado durante el año para que la empresa obtenga buenos resultados (eso mismo se le olvidará a la hora de pedir un aumento…). Entre risas escépticas y socarronas, todos aplaudirán con gran algarabía.

- Llegado el “momento de copas” ya se desata el desmadre. Todos desfasan aquello que pueden y más. Es la noche de transgredir todo junto a aquellos con los que todos los días compartimos rígida disciplina…

- Al día siguiente, ya en la oficina, un rosario de trabajadores ojerosos irá llegando -más tarde de lo habitual- y directamente se dirigirá a tomar café para así comentar las jugadas de la velada.

La cenas de empresa son una actividad cada vez más habitual, pues cuando se trata de estrechar las relaciones de equipo, de mejorar la comunicación entre los compañeros de una unidad o de mejorar la coordinación entre diferentes unidades de una empresa, las cenas son un excelente momento para llevarlas a cabo. La empresa que sabe administrar los recursos humanos, aprovecha estas ceremonias colectivas, para hacer actividades de desarrollo organizacional, aunque parezca una fiesta de la empresa, en el fondo se están trabajando las relaciones humanas a un nivel estratégico. Desarrollar la cena de empresa en forma exitosa es un elemento que no se puede dejar al azar, es bueno dejarse asesorar por especialistas en organización de eventos para empresas.

Un ejemplo de cómo influye la percepción de un trabajador sobre su lugar de trabajo, en relación a la cena de empresa, es el siguiente relato de una bloguera llamada Xoxes.

”Ayer hubo una cena de empresa que se realizó para celebrar la magnífica puntuación obtenida en el FOR del día 14 donde un consultor vino a revisar, tomar tiempos, y todos los detalles que por lo general pasan desapercibidos para tomar un cómputo general del funcionamiento de nuestra tienda.

Como no podía ser de otra manera surgieron problemas, rencillas, nervios, crispación, polémica, etc. durante esos días pero una vez pasado el FOR todo volvió a la tranquilidad rutina.

Celebramos dicha puntuación en un restaurante de comida italiana llamado “Mia Mamma” donde acudimos la gran mayoría de empleados de la empresa y durante unas horas de duración de dicha cena hubo una increíble tregua, durante unas horas hubo paz, no hubo menosprecios o famosos “dimes y diretes”, algunos le llamarían hipocresía, yo lo veo como un “alto el fuego temporal” y son en este tipo de celebraciones donde vemos que más allá de puestos, posiciones, cargos, mandos, voces, gritos o envidias, ante todo somos personas y compañeros de trabajo y ante todo personas adultas, responsables y coherentes aunque en muchas ocasiones no lo parezca.

La cena de celebración estuvo perfecta en el aspecto de convivencia y de desconectar un poco de siempre lo mismo cuando se pasan tantas horas en un mismo sitio bajo un mismo rol y ambiente y al final se difumina en demasía donde acaba la responsabilidad y el trabajo y donde empieza la vida personal y aunque durante la cena hubo varias indirectas entre risitas varias… lo mejor es seguir con la celebración y no dejarse picar por intentos de provocación.

Publico varias imágenes donde algunos le dieron demasiado al vinillo y fue entre curioso, entretenido y gracioso el ver a compañeros/as desfasados con el puntillo del alcohol. Creo que tras la cena siguió la celebración pero la verdad es que yo ya estaba reventada y Tina abría al día siguiente (hoy) con camión incluido por lo que preferimos acabar la velada ahí.”

En Barcelona muchas empresas deciden organizar una fiesta de navidad para sus empleados. La fiesta suele consistir en una comida de empresa o cena de empresa en un restaurante y algunas terminan en una zona de copas de Barcelona. Para algunas personas es una fiesta a la que hay que ir por compromiso. Para otras supone una oportunidad para conocer mejor a sus compañeros. Y para los más marchosos es una más para sumar a su larga lista de fiestas de navidad. Aquí damos unas ideas para organizar o disfrutar de la fiesta de navidad de tu empresa.

Elegir el sitio
Estas son algunas cosas que debe tener en cuenta en el momento de reservar el sitio:

* Precio - sobre todo si los empleados tienen que pagar. No todos ganan el mismo sueldo, ni tienen la misma capacidad.
* Tamaño - lo ideal es que todos quepan en una gran mesa. Es preferible elegir un restaurante amplio con sitio para todos.
* Fama - la comida o cena de empresa de navidad no es el mejor momento para probar un restaurante nuevo. Es mejor elegir un sitio conocido. O ir a comer antes, para comprobar el nivel de servicio y la relación precio calidad del restaurante.
* Menú - si son muchos asistentes, es preferible acordar antes con el restaurante un menú con algunas - pero pocas - alternativas. Si no es así, se tarda demasiado tiempo en pedir platos de todo tipo, y la cena o la comida se hace eterna.
* Guía de restaurantes Barcelona.

Horario y lugar
La duración de la fiesta de navidad de empresa suele depender del horario. Las comidas de empresa son más cortas, las cenas se extienden en la noche y a otros sitios. Si quiere organizar un rato agradable, pero corto, opta por una comida cerca del lugar de trabajo. Pero si lo que busca es disfrutar con tus compañeros de trabajo durante más tiempo, elija un restaurante en una zona accesible y con otras posibilidades para seguir divirtiéndose después. Si tiene la suerte de vivir cerca de un parador, pregúnteles si hacen cenas de empresa. Qué mejor sitio para celebrar las navidades con sus compañeros que un castillo del siglo XIII.

Reservar con tiempo
La semana antes de Navidad es una de las de mayor trabajo para los restaurantes. Es aconsejable reservar a principios de diciembre, o incluso a finales de noviembre, para asegurar la reserva. Cada año más empresas optan por cena + una noche en un hotel. Resulta una opción atractiva y evite tener que conducir después de una larga cena. Algunos hoteles organizan fiestas después de la cena.

Organizar la mesa
Muchas veces merece la pena determinar antes dónde se sentará cada comensal. Esto evitará posibles momentos incómodos en los que a algunos compañeros populares (y jefes) les sobrarán potenciales compañeros de mesa, mientras que a otros más tímidos o nuevos, les faltarán. Puede organizar previamente un esquema para los asientos, y llegar al restaurante antes que el resto de los asistentes para colocar los nombres en su sitio.

¿Quién no ha estado en una fiesta de empresa y no ha sabido cómo actuar? ¿Quién no se ha pasado con las copas y ha hecho el mayor ridículo de su vida? Si eres de aquellos que no tienen muy claro cómo enfrentarse a una primera juerga laboral, aquí tienes una serie de consejos para que no pases a formar parte de los innumerables trabajadores que, por pasarse de la raya en una fiesta de empresa, entran al día siguiente con la cabeza agachada, avergonzados, y con una resaca de espanto.

1. Entérate de cómo van a ir vestidos los demás antes de vestirte tú. Si vas demasiado elegante creerán que estás necesitado de atención. Si vas demasiado informal creerán que estás necesitado de una ducha.
2. Únete al corro de los que más hablan. Así no tendrás que hablar tú.
3. No te pegues a los directivos de forma demasiado evidente, podrías ser acusado de trepa. Tampoco te pegues a los encargados de la limpieza, podrían confundirte con uno.
4. No seas el primero que empiece a beber alcohol. Siempre habrá alguien con más poder que diga “bueno, es hora de pasar a los gin tonics, ¿no?” mientras se acaricia la barriguita.
5. Bebe lo justo como para resultar chisposo, si eres tímido.
6. Si eres tímido y no bebes alcohol, es hora de empezar.
7. Deja de beber cuando notes que empiezas a decir la verdad. El alcohol tiene ese efecto en muchas personas. Algunas meteóricas carreras han terminado en la cena de navidad.
8. Salirse fuera con los rezagados que fuman es una buena oportunidad para hacer amigos en un círculo más pequeño y selecto. Si te ves solo y no fumas, es hora de empezar.
9. Se ha organizado una rifa y te ha tocado el regalo más estúpido, como una figura con el logotipo de la empresa bañado en plata o un vale de 100 euros en una tienda de consumibles electrónicos. Bajo ningún concepto se te ocurra subir a recogerlo.
10. Sí, el coche y el vale de 10.000 euros en El Corte Inglés le han tocado a la mujer del director. Aplaude. No seas el tonto que suelta “¡¡tongo!!”.

A la hora de elegir el restaurante para realizar una cena de empresa en Barcelona, es necesario tener en cuenta algunos aspectos sobre el servicio y los menús ofrecidos, de esta manera garantizarnos una correcta elección entre las muchas ofertas que se pueden encontrar en Barcelona.

¿Tiene un personal fijo y un personal extra?
Los equipamientos con que ellos cuentan son: heladeras comerciales, una cocina pizzera, nevera, torteros (son cajas de acero inoxidable o aluminio para guardar las tortas y se apilan todas en la heladera o para transportarlas), varios utensillos generales (como cubiertos, servilletas, placas, etc.), canapeteros (al igual que los torteros son de acero inoxidable o aluminio, las usan para guardar los canapés o para el transporte), cajones para platos y copas (los cuales también usan para el transporte), cajones de acero para lasaña, etc. Para el transporte cuentan con algunas camionetas para llevar todo hacia el lugar del evento.

El personal fijo con el que cuentan esta comprendido por:

- El Dueño, este se encarga de las relaciones públicas, del control general de la empresa y de asistir personalmente a algunos eventos.

- El Administrador, se encarga de la parte financiera como los sueldos, obras sociales, pagos de impuestos. También se encarga de facturar los eventos.

- El encargado de ventas, se ocupa de vender los servicios al cliente tanto personalmente como por vía telefónica, e-mail y correspondencia.

- El encargado de compras, se ocupa de las compras del evento buscando buenos precios y calidad.

- El encargado de cocina, trabaja en la base (es el edificio principal, por que ellos cuentan con 3 edificios, luego es explicado) ocupándose de la mise en place y de todo lo que va elaborado hacia el lugar del evento. También se encarga de lunes a miércoles a procesar la vajilla (con esto quiero decir que se ocupa de contar, limpiar y ordenar toda la vajilla, para el próximo evento) y todo lo que va llegando sucio de la semana anterior, de jueves a domingos empieza a dedicarse a la organización del los eventos de empresa de la próxima semana. (more…)